Fonte: Guiame, com informações de iGFoto: Reprodução/iG)Ingredientes

 

7 g de manteiga

1 colher (sopa) de melado

4 bananas (da terra) maduras, mas firmes, em rodelas de 1 cm de espessura

400g de carne seca cozida e desfiada

1 xícara (chá) de cachaça envelhecida

1 cebola média picada

2 xícaras (chá) de arroz italiano para risoto

6 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente, aproximadamente

200 g de couve cortada em tirinhas

200 g de queijo meia cura raladoModo de Preparo

 

Numa panela grande, aqueça ¼ da manteiga, junte o melado, acrescente a banana e deixe dourar bem de todos os lados, reserve. Na mesma panela, aqueça mais 1/4 da manteiga, junte a carne, espere aquecer, acrescente ¼ da cachaça, espere ferver, transfira para uma tigela e reserve. Coloque mais ¼ da manteiga na panela, doure a cebola, junte o arroz, misture e deixe no fogo por 1 minuto.

 

Acrescente o restante da cachaça e deixe secar. Junte um pouquinho de sal, uma concha de caldo e misture. Concha a concha e na medida em que o líquido for absorvido pelo arroz, adicione o caldo à panela, mexendo constantemente. Passados 15 minutos, junte a couve, a carne e continue mexendo até que o arroz esteja cozido, mas “al dente”, então acrescente metade da banana, o restante da manteiga e o queijo.

 

Transfira o risoto para a travessa que irá à mesa, coloque por cima o restante da banana e sirva.

 

Tempo de preparo: 30 minutos mais dessalga da carne

Rendimento: 4 porções 

Fonte Guiame.